نحن نتناول المتعددة من الخضراوات والفواكه بشكلٍ يومي، وهي على اختلاف أنواعها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، لكن القليل منا يدرك الأهمية والفائدة الصحية لتلك الخضراوات أو الفواكه، لذا سنخصص حديثنا في هذه الزاوية لهذا اليوم حول الفوائد الصحية والغذائية والجمالية المتعددة للكزبرة، وذلك بحسب موقع "ثقف نفسك"، وصحيفة "القدس"، لذا تابعونا لمعرفة التفاصيل.
بدايةً كشف تقرير نشر على موقع "ميديكال نيوز توداى" مؤخراً، أن الكزبرة تتمتع بقيمة غذائية عالية وتحتوى على تركيزات جيدة من فيتامين "أ" و"ج"وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمنجنيز، وبعض مضادة الأكسدة مثل البيتاكاروتين، مع قدر ضئيل من السعرات الحرارية.
ونضيف إلى هذا التقرير أن الكزبرة غنية بالفوائد التالية:
تعتبر مصدر جيد لفيتامين C : فالكزبرة هي مصدر غني بالفيتامينات الضرورية مثل حمض الفوليك وفيتامين C وفيتامين A وبيتا كاروتين، وقد أظهرت الأبحاث أن فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية اللازمة لصحة الإنسان.
كذلك ينصح العديد من الأطباء أخصائيين أمراض السكر بتناول بذور الكزبرة، فهي تحفز من إنتاج الأنسولين وبالتالي تحافظ على مستوى صحي لسكر في الدم، وتقلل من الكولسترول السيئ وتزيد من الكولسترول الصحي في الدم، ويجب على أولئك الذين يعانوا من مرض السكر وارتفاع الكولسترول تناول كوب من الكزبرة يومياً.
كما تحتوي الكزبرة على خصائص مضادة للبكتريا: تتسبب العديد من الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء والماء مثل التيفوئيد والكوليرا والتسمم الغذائي والإسهال وغيرهم من الأمراض التي تسببها البكتريا، ولكن التناول المنتظم للكزبرة يحمي الجسم من الأمراض التي تنقلها الأغذية وذلك لاحتوائها على خصائص مضادة للبكتريا.
إضافة إلى ما سبق، تحتوي الكزبرة على كمية عالية من الحديد والذي يساعد في منع فقر الدم، وخصوصاً عند النساء ينصح بتناول الكزبرة وأوراق الكزبرة في نظامهم الغذائي بالإضافة إلى مكملات الحديد.
وتحتوي بذور الكزبرة على مركبات طبيعية تساعد في التخلص من السموم الزائدة في الجسم وإزالة كل أثار المعادن السامة الثقيلة.
كما تعد الكزبرة واحدة من أفضل العلاجات لالتهاب الملتحمة، وتمنع الكزبرة أيضاً أمراض العيون الأخرى، وذلك لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة والتي تقلل من احمرار العين والحكة والتهابات العين.
وتعد الكزبرة فعالة جداً في علاج الأمراض الجلدية مثل الأكزيما، وحكة الجلد والطفح الجلدي والالتهابات، كما أنها تساعد في علاج تقرحات الفم، وذلك عند غرغرة الفم بماء الكزبرة المغلي وذلك لتقليل تقرحات الفم، ويمكن استخدامها أيضاً كعلاج لحكة الجلد والطفح الجلدي، من خلال عمل عجينة من بذور الكزبرة مع القليل من الماء وإضافة معلقة صغيرة من العسل ووضع هذه العجينة على الجلد لمنع الحكة.
وتوصف الكزبرة باعتبارها علاج منزلي فعال للبثور وحب الشباب والرؤوس السوداء وذلك لاحتوائها على الخصائص المضادة للبكتريا، يمكن تجهيز قناع الوجه من معجون الكزبرة والكركم والعسل ويمكن إضافة الطين المغربي إذا كانت البشرة دهنية، وتطبيق القناع على الوجه بأكمله وتركه حتى يجف ثم غسل الوجه بالماء.
كما انه عند إضافة الكزبرة إلى زيت الشعر الخاص بك واستخدامه لتدليك فروة الرأس مرتين في الأسبوع على الأقل وهذا يمنع من تساقط الشعر ويساعد على تحفيز نمو الشعر الجديد.
