عندما يتغير لون قشر الموز فلا يدل ذلك على أنه في حالة سيئة أو أنه فقد العناصر الغذائية، بل يمكنك الاستفادة من الموز الناضج قبل أن ينتهي به المطاف في سلة القمامة.
قالت الكاتبة ميليسا غونزالس في تقرير نشرته صحيفة “أي.بي.ثي” الإسبانية، إنه من المؤكد أننا اشترينا الموز من بائع الغلال ونسيناه في سلة الفاكهة إلى أن أصبح لونه الأصفر تشوبه بقع بنية، فماذا نفعل في هذه الحالة؟ هل نستهلكه أم نرميه في سلة المهملات لأن لونه لم يعد جذابا؟
إذا كنت من الأشخاص الذين يرمون الموز لهذا السبب فيجب أن تعلم أنه من الخطأ إهدار هذه الفاكهة، لأن البقع البنية ليست سوى علامة على نضجها.
وحسب أخصائية التغذية آنا نونييث “فعندما يكون لديك موز في المنزل ستلاحظ أن لونه تغير من الأخضر إلى الأصفر ثم تظهر عليه بقع بنية.. إذا تركته جانبا كي يستمر في النضج سيتغير لونه إلى البني الداكن”. بمجرد الحصول على هذه الفاكهة، لا ينصح بتخزينها في الثلاجة لأن “البرد يمكن أن يسبب لها بقعا يمكن أن تجعلنا نخلط بينها وبين نقطة النضج”.
لكن، هل تعني بقع النضج هذه أنه لا يمكننا تناول حبة الموز؟
توضح الخبيرة نونييث أنه “كلما ظهر على الموز بقع أكثر فذلك يعني أنه ناضج للغاية، لكن يمكننا الاستمرار في استهلاكه لأنه لا يزال في حالة جيدة”. وتضيف أن الفرق الوحيد أن “الموز في هذه الحالة يحتوي على مزيد من السكريات مقابل نسبة أقل من الألياف”.
وذكرت أن خيار استهلاك الموز في هذه الحالة من عدمه يعود إلى الشخص، وفي هذا يقول مانويل مونيينو رئيس اللجنة العلمية لجمعية “5 أل.ديا” ومنسق التحالف العالمي لتعزيز استهلاك الفاكهة والخضروات، إنها “مسألة ذوق نظرا لأن هناك أشخاصا يفضلون قوام وطعم الموز الأقل نضجا”.
