سجلت الأيام الأخيرة في نواكشوط، ارتفاعا في أسعار بعض المواد الغذائية كالخضروات، ويعود ذلك إلى نقص الخضروات المعروضة. وتأتي معظم الخضروات الموجودة في السوق الموريتاني من الدول المجاورة. زيارة سوق الخضروات المركزي بنواكشوط تكشف عن أزمة. فالخضروات الأساسية في أطباق الموريتانيين أصبح عليهم أن يدفعوا أكثر للحصول عليها. هذا النقص يأتي على وقع تراجع استيراد الخضروات والتوجه للاعتماد على الإنتاج المحلي، الذي يرى مختصون أنه لا يزال بحاجة إلى تدابير أكثر من الدولة حتى يكون قادرا على تلبية الطلب المحلي.
