جذب الشاي اهتماما عالميا لما له من آثار صحية مفيدة مثل الحد من الالتهابات والمساعدة في مكافحة السرطان.
وارتبط أيضا بـ FOXO3A، الذي يُطلق عليه اسم "جين طول العمر" لأنه أكثر بروزا عند المعمرين. ومن خلال منع تلف الخلايا، وجد الباحثون أن استهلاك الشاي الأخضر قد يقلل من مخاطر الوفاة بنسبة تصل إلى 82% لبعض الناس.