قال المعهد القومي للتغذية إن الماء هو العنصر المنسى المكون الأساسى لجسم الانسان و يشكل ٦٠-٧٥% من وزن الجسم والأعضاء الداخلية مثل المخ و الكليتين والقلب والعضلات لذلك يحتاج الشخص البالغ من ٢,٥ – ٣ لتر من الماء يوميآ للحماية من الجفاف.
ونصح بتجنب شرب كمية كبيرة من الماء دفعة واحدة لأن ذلك يؤدى إلى تحفيز الكليتين لإخراج الماء الزائد عن طريق إدرار البول ؛ فيجب شرب الماء بتروى وبمعدل كوب أو اثنين كل ساعة.
واكد المعهد القومي للتغذية أنه يمكن حساب احتياجات الجسم من الماء عن طريق قسمة وزن الجسم على / ٨ = الناتج هو عدد أكواب الماء الذى يحتاجها الجسم طوال اليوم.
